Pārtikas uzglabāšanas rokasgrāmata
Svaiguma saglabāšanas rokasgrāmata: Kāpēc uzglabāt pārtiku hermētiskā traukā, kad tā atrodas ledusskapī?
Tradicionālā gudrība par gatavotu ēdienu saglabāšanu vēlākai lietošanai iesaka to ievietot traukāhermētisks konteinersun ievietojot to ledusskapī, kura temperatūrai jābūt vismaz 40 grādi pēc Fārenheita (4 grādi pēc Celsija).Es zinu, ka temperatūra ir tur, lai novērstu baktēriju pārāk ātru augšanu un saīsinātu glabāšanas laiku, bet kā ar hermētisku trauku?Vai tas tiek darīts arī, lai palēninātu baktēriju augšanu, vai tas tiek darīts, lai saglabātu kvalitāti, izvairoties no oksidēšanās, vai arī tas tiek darīts cita iemesla dēļ?
Savas izmeklēšanas nolūkos es esmu vairāk nobažījies par pārtiku, ko uzglabāju, ņemot vērā tās kvalitāti un drošību.Es saprotu, ka ir jāuzglabā stipri smaržojoši produktihermētiski noslēgti konteinerilai nepieļautu, ka smarža piesārņo citus ledusskapī esošos pārtikas produktus, vai lai izvairītos no neapstrādātu un termiski apstrādātu pārtikas produktu apvienošanas.Vienkārši sakot, es gribu zināt, kāda ir hermētiskā trauka ietekme uz pašu pārtiku salīdzinājumā ar to, ja es to uzglabāju necaurlaidīgā traukā.
Ⅰ
Ledusskapja iekšpuse ir salīdzinoši sausa (tādēļ tie apsarmo; ledusskapja gaisa mitrums kondensējas uz dzesēšanas plāksnes un pēc tam tiek atsevišķi izvadīts no ledusskapja), kas var kaitēt mitriem priekšmetiem, kas ir atdzesēti.
Ⅱ
Skābeklis pazemina pārtikas kvalitāti, papildus saglabā smakas izolāciju un samazina savstarpējas inficēšanās iespējamību.Turklāt skābeklis palīdz aerobos puves mikrobiem.Pārtika ilgāk saglabājas svaigāka, ja tajā ir mazāk gaisa.Jūsu pārtikas iepakojums palīdz novērst dehidratāciju.Izmantojot, tiek gūta gan kvalitāte, gan drošībaAizzīmogoti Crisper konteineri.
Ⅲ
Turklāt tviņš hermētisks konteinersis diezgan laba pārtikas kvalitātei, un tai ir arī citi ērtības aspekti:
- Ja tajā ievietojat svaigus augļus vai dārzeņus vai sieru, jūs iegūstat patīkamu mitruma līmeni un dārzeņi ilgāk paliek kraukšķīgi/siers un citas lietas neizžūst
- Vairāki pārtikas produkti var izdalīt vai absorbēt smakas.To novēršnoslēgts konteiners.
- Tas neiekritīs atvērtā bļodā ar kaut ko citu, ja nejauši kaut ko iemetīsi ledusskapī vai pudele ar kaut ko, kas rūgst, izbirs pāri.
- Mūsdienīgi konteineriir gandrīz taisnstūrveida forma, kas ļoti efektīvi izmanto ledusskapja vietu un ļauj sakraut.
- Modernas un vienkāršas burkas parasti ir caurspīdīgas, tāpēc, uzglabājot pārtiku tajās, nevis katlā, kurā to gatavojāt, ir viegli redzēt, kur atrodas, neatverot vākus.
- Jūs dodat pannai laiku reaģēt ar ēdienu un sarūsēt vai mainīt maltītes garšu, ja gatavojat ēdienu reaktīvā pannā (vai pat kaut ko ne pārāk reaģējošu, piemēram, čugunu ar garšvielām), pēc tam paturiet tajā pārpalikumus.Pārtikas uzglabāšanas konteineriir nereaktīvi.
Tāpēc kvalitātes apsvērumu dēļ hermētiski necaurlaidīgi konteineri ir labākā prakse.
Ievietošanas laiks: 28. februāris 2023